Abstract
Azerbaycan, pek çok turizm türünün gerçekleştirildiği bir ülkedir. Bu ülke gastronomik ürün zenginliği ve çeşitliliği vesilesiyle mutfak kültürü yönünden önemli bir değer taşımaktadır. Bu durum da Azerbaycan’ı gastronomi dolayısıyla da gastronomi turizmi noktasında önemli kılmaktadır. Bu bilgilerden hareket ederek Azerbaycan’ı gastronomi açısından değerlendirmeyi amaçlayan bir çalışma oluşturulmuştur. Bu çalışma, Azerbaycan’ın gastronomi konusunda önemli bir potansiyele sahip olduğunu göz önüne serme, mutfak ve yemek kültürü konusunda da önemli bir turistik çekiciliğe sahip olduğunu ortaya koyma noktasında önem taşımaktadır. Çalışmada derleme yöntemi kullanılmıştır. Bu yöntem çatısı altında geleneksel derleme yönteminin kullanımına başvurulmuştur. Çalışma kapsamında elde edilen bilgiler, Azerbaycan’ın mutfak yapısı ve kültürü bakımından gelişmiş olduğunu, bu sayede de gastronomi alanında önemli bir potansiyel taşıdığını göstermiştir. Çalışmanın sonucu, Azerbaycan’ın gastronomi alanında yüksek bir potansiyel taşıdığını göz önüne sermiştir. Ayrıca ilgili ülkenin zengin ve çeşitlilik gösteren mutfak yapısına ve kültürüne sahip olmasının, diğer bölge veya ülke mutfaklarından etkilenmesinin söz konusu potansiyelin yüksek olmasında önemli etkilerinin olduğunu düşündürmüştür. Yapılan çalışmadan hareketle araştırmacılara öneriler verilmiştir.
References
- Akça, S. (2021, 30 Temmuz). Turizmin gözdelerinden Azerbaycan. Tourmag, https://www.tourmag.com.tr/turizmin-gozdelerinden-azerbaycan/ [Erişim Tarihi: 30.07.2024].
- Aliyeva, K. (2022). Azerbaycan mutfak kültürü ve uygulamaları, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Erzurum.
- Aliyeva, S. (2019). Ülke tanıtımında kültürel kimlik göstergeleri ve anlamlandırılması: Azerbaycan- Türkiye tanıtım filmleri üzerine bir çözümleme, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Marmara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul.
- Atak, D. ve Aksoy, M. (2022). Kanıta dayalı diş hekimliği uygulamaları: geleneksel derleme. Turkiye Klinikleri Journal of Dental Sciences, 28(1), 203-211.
- Aydoğdu, A. ve Mızrak, M. (2016). Azerbaycan ve Türkiye mutfak kültürünün tarihi birlikteliği ve mevcut durumunun belirlenmesi. A. O. Akalan (Ed.), 2016 Hoca Ahmet Yesevi Yılı Anısına Uluslararası Türk Dünyası Eğitim Bilimleri ve Sosyal Bilimler Kongresi bildirileri 5. cilt sosyal ve beşeri bilimler cildi (içinde s. 367-376), Ankara.
- Aydoğdu, A. ve Mızrak, M. (2017). Azerbaycan ve Türkiye mutfak kültürünün tarihi birlikteliği ve mevcut durumunun belirlenmesi. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(1), 15-25.
- Azerbaycan Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı (2016). Azerbaycan mutfağı. Golden Book Yayınevi.Azerbaycan Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Baka
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Culture, Representation and Identity |
| Journal Section | Research Articles |
| Authors | |
| Early Pub Date | June 29, 2025 |
| Publication Date | June 30, 2025 |
| Submission Date | August 7, 2024 |
| Acceptance Date | April 30, 2025 |
| Published in Issue | Year 2025 Volume: 7 Issue: 1 |
The journal is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial International License (CC BY-NC).
All content of the journal is freely accessible through open access.
All submitted articles are first screened using the iThenticate plagiarism detection software.
The responsibility for the content of the published articles belongs to the authors. All copyright is transferred to the journal upon publication.